食品

GMPの本質と実践

製造を「任せきり」で大丈夫？「今まで問題は起きてない」から大丈夫？

製造を「任せきり」で大丈夫？ 製造で「今まで問題は起きてない」から大丈夫？ －GMPの本質と実践 - 医薬品GMPの知見を踏まえた健康食品のGMPを考える、実際の健康食品GMPの先進事例から学ぶ－ 株式会社シーエムプラス GMPシニアコンサルタントの田中 良一です。 皆様、日々の業務、本当にお疲れ様

消費者の信頼回復に向けた取り組みについて

健康食品GMPの義務化に向けた適正品質の在り方

2024年4月、私、田中良一は、京都府健康福祉部薬務課から、保健所へ移動した。 薬務課では医薬品等のGMP関連業務を中心に行っていたが、保健所では飲食店の許認可などの食品行政を中心に行うこととなった。 2024年4月1日、新たに配属となった保健所に行ったとき、係員の方がせわしなく業務を行っていた。

食品業界がSDGsを推進する上での異業界連携や採用面での影響について。

【第2回】食品業界の挑戦：SDGsと脱炭素が変える未来

近年、食品業界におけるSDGs（持続可能な開発目標）への取り組みが加速しています。これまでは環境対策や食品ロス削減が中心でしたが、異業界との連携による新たな活用法が生まれつつあります。例えば、養蚕を活用した豚ワクチンの開発など、食品業界にとどまらない技術の応用が広がっています。本稿では、食品業界がS

食品業界におけるSDGsや脱炭素への取り組みについて。

【第1回】食品業界の挑戦：SDGsと脱炭素が変える未来

近年、地球規模での環境問題への対応が急務となる中、産業界全体で脱炭素やカーボンニュートラルに向けた取り組みが加速しています。特に大手重工業では、エネルギー集約的な産業構造ゆえに早期からの技術革新が進み、脱炭素社会の実現に向けた取り組みがリードしています。一方で、食品業界は排出量の少なさやコスト面での

ハラルの基礎とハラル認証、イスラム教徒マーケット分析のまとめ。

【第13回】ハラルの基礎とハラル認証、イスラム教徒マーケット分析

ハラルの基礎とハラル認証、イスラム教徒マーケット分析のまとめ 皆さま、明けましておめでとうございます！ ハラル・ジャパン協会広報部です。新しい一年がスタートしました‼皆さまの2025年の幕開けはいかがでしょうか？ さて、今回は昨年12回にわたりお届けした「ハラルビジネスの基礎と市場分析」をぎゅっとま

「輸出対応とハラル認証の有効性」について解説する。

【第12回】ハラルの基礎とハラル認証、イスラム教徒マーケット分析

輸出対応とハラル（ハラール）認証の有効性 事前準備がカギ「ハラル認証取得とイスラム教国への輸出」 こんにちは、ハラル・ジャパン協会広報部です。師走を迎え、カレンダーもいよいよ最後の一枚を残すのみとなりました。年末に向けて寒さが一段と厳しくなってまいりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。 今回は「