アメリカ料理とは？
今回は、意外と知られていないアメリカ料理について紹介します。
１） 東海岸
「ニューイングランド」（ボストンのあるマサチューセッツ州の他、メイン、ニューハンプシャー、バーモント、ロードアイランド、コネチカットのアメリカ北東部の6州を統合した呼び方）に長く住みましたので、この地方のお料理を一番食べました。中でも大好物は、ニューイングランド・クラムチャウダーです。Au bon pain（ハーバードスクエア等にあるベーカリーカフェ）やLegal Sea Foods（シーフードレストランの老舗）が有名ですが、クリームベースの濃厚な味わいで、（あさりでもはまぐりでもない）二枚貝がたくさん入っています。カップに添えてあるオイスタークラッカーを砕いて入れます。Legal Sea Foodsはボストンのローガン空港にもありますので、出発前にぜひ召し上がってください。時価ですが、ロブスターが溢れんばかりにのったLobster Rollもおすすめです。クラムストリップ（貝のひものフライ）はワインやビールのおつまみに最高です。
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