米国FDA／食品中のグルテン成分の開示改善に着手

2026年1/21付で米国FDAから「FDA Takes Steps to Improve Gluten Ingredient Disclosure in Foods」と題するNews Releaseが発出されています。

米国FDAが、食品中のグルテン成分の開示改善に着手したとのことです。

『米国FDAは、包装食品におけるグルテンの表示と交差接触防止に関する情報提供依頼（RFI）を発表しました。
FDAは、セリアック病患者にとってのグルテンなど、特定の健康状態に影響を与える成分、そしてその他の既知の食物アレルゲンに関する情報開示の透明性向上に向けた第一歩として、この措置を講じています。』
とのことです。